กระดูกเป็นอวัยวะที่มีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา ตั้งแต่เริ่มปฎิสนธิจนถึงวัยสิ้นอายุขัย การดูแลให้กระดุกมีความแข็งแรงเพื่อช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุนเมื่อสูงอายุจึงเป็นเรื่องที่ต้องใส่ใจกันตั้งแต่เกิด และอาหารนั้นก็เป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยได้ โดยเฉพาะอาหารที่มีปริมาณ
แคลเซี่ยมสูงๆ

ความต้องการแคลเซี่ยมของร่างกาย

กระทรวงสาธารณะสุขได้จัดทำข้อกำหนดสารอาหารที่ได้รับประจำวันสำหรับคนไทยและแนวทางบริโภคอาหารสำหรับคนไทย
( Recommended Dietary Allowwances for Healthy Thais : RDA ) ซึ่งแคลเซี่ยมที่แนะนำนั้นมีดังนี้  เด็กทารก ตั้งแต่ 210 – 270 มิลลิกรัม / เด็กอายุ 1-3 ปี 500 มล. กรัม 4-8 ปี 800 มล.กรัม / ช่วงวัยรุ่น 9-18 ปี 1,000 มล.กรัม / ผู้ใหญ่ 19-50 ปี 800 มล.กรัม / อายุมากกว่า 50 ปี 1,000 มล.กรัม / หญิงตั้งครรภ์ 800 มล.กรัม /
หญิงให้นมบุตร 800 มล.กรัม

    

แหล่งของแคลเซี่ยม มีการศึกษาเกี่ยวกับปริมาณ
แคลเซี่ยมที่ได้รับจากอาหารของประชาชนคนไทยพบว่า อาหารไทยหลายชนิดมีแคลเซี่ยมสูง เช่น กะปิ กุ้งแห้งตัวเล็ก กุ้งฝอย และน้ำนม  น้ำนม เป็นอาหารที่ให้แคลเซี่ยมสูง การดื่มนมนอกจากจะได้รับแคลเซี่ยมแล้ว ยังได้โปรตีน
, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซี่ยม, วิตามินเอ ,วิตามินบี 2 และวิตามิน บี 12 ซึ่งมีความจำเป็นในการเจริญเติบโตของร่างกายและเป็นส่วนสำคัญในการเพิ่มความสูงในช่วงวัยรุ่น ในวัยหนุ่มสาวแม้จะหยุดการเจริญเติบโตแล้ว แต่ก็ยังมีการสะสมมวลกระดูกต่ออีกระยะหนึ่ง จึงควรดื่มนมเพื่อเพิ่มปริมาณมวลกระดูกต่อ  ในกรณีที่ดื่มนมไม่ได้จริงๆ อาจจะเลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนม เช่น เนยแข็ง หรือมีการดัดแปลงน้ำตาลแล็กโทสแล้วบางส่วน เช่น นมเปรี้ยว, โยเกริ์ต แทน

   
ปลา
ปลาที่สามารถทานได้ทั้งกระดูกเป็นแหล่งของแคลเซี่ยมชั้นดี เช่น ปลาไส้ตัน ปลาซิว ปลาซาร์ดีนกระป๋อง รวมทั้งกุ้งแห้ง กุ้งฝอย เป็นต้น นอกจากนี้เรายังสามารถหาอาหารที่มีแคลเซี่ยมได้เพิ่มเติม เช่น ถั่วเหลือง
, และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง, ผักใบเขียวและผลไม้อาทิ มะขามหวาน, ละมุดสีดา, มะกอกน้ำ และมะม่วงสุก เป็นต้น
 
 

 

   
 

( ที่มา : วารสาร Gourmet Cuisine 2008 )

 

 

.................................................................................
 
 
 
 

 
ชื่อร้าน  
 
ประเภทอาหาร  
 
งบประมาณ  
 
พื้นที่  
 
 
  New Page 1
อาหารนานาชาติ 37
อาหารไทย 6
อาหารญี่ปุ่น 65
อาหารจีน 7
อาหารเกาหลี 10
อาหารฝรั่ง 7
อาหารอินเดีย 1
อาหารเวียดนาม 3
ข้าวต้ม 1
หมูกระทะ / ย่างเกาหลี 46
สุกี้ / หม้อไฟ 26
ติ่มซำ 4
ขนมจีน 1
ขนมหวาน 4
อื่นๆ 8
 
 
 
 
    สงวนลิขสิทธิ์ตามกฎหมาย   บริษัท
 
© 2011 misterbuffet- All Rights Reserved.
สอบถามหรือลงโฆษณา 081-359 2463   Email:  admin@misterbuffet.com
 
 
 
จำนวนผู้ที่กำลังเข้าชม ณ ขณะนี้ ...
[673 คน]  
New Page 1