อากาศหน้าร้อนแบบนี้ ผมเชื่อว่าขนมหวานเย็นๆ อร่อยๆ สักถ้วย คงช่วยดับกระหายคลายร้อนได้ดีไม่น้อย โดยเฉพาะสำหรับบ้านเราด้วยแล้ว “น้ำแข็งใส” หรือ “น้ำแข็งใส่น้ำหวาน” ก็คงเป็นเมนูนึงที่เชื่อว่าคนไทยทุกคนเคยผ่านลิ้มลองมาบ้าง สำหรับผมก็ตั้งแต่จำความได้จนโตมา ก็คุ้นเคยกับขนมหวานประเภทนี้เหมือนกัน

 น้ำแข็งใส เป็นขนมหวานประเภทหนึ่ง ที่มีการเอาน้ำแข็งมาบดให้ละเอียด แล้วราดด้วยน้ำหวานสีต่างๆ แล้วแต่รสชาด แล้วราดด้วยนมอีกที กินแล้วจะรู้สึกเย็น สดชื่น คลายร้อนได้อย่างปลิดทิ้ง แต่ปัจจุบันได้มีการพัฒนาของน้ำแข็งใสมาเรื่อยๆ ตั้งแต่มีการใส่ขนมปัง  ชิ้นผลไม้ทั้งแบบสุกแบบเชื่อมลงไป เพื่อเพิ่มรสชาดและคุณค่าทางอาหารเข้าไป..บางแห่งจะมีเติมเนื้อสตอเบอรี่ แอปเปิ้ลก็จะมีคุณค่าทางวิตามิน แถมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย...

จริงๆแล้วชื่อนี้ไม่มีใครรู้ว่ามาจากไหน แต่ถ้าเดาไม่ผิด (คิดเองนะคับ++) น่าจะมีมาจากคำว่า “น้ำแข็งไส” (ไม้-มลาย) ก่อนคำว่า “น้ำแข็งใส” ที่ใช้ในปัจจุบัน ที่สันนิษฐานแบบนี้เพราะว่าในสมัยก่อนนั้นบ้านเรายังไม่มีเครื่องไม้เครื่องมือสำหรับบดน้ำแข็ง  ทั่วไปก็จะใช้เป็นเครื่องไสที่ทำจากเหล็กสแตนเลสอยู่บนฐานที่เป็นไม้ โดยที่คนทำจะมีการเอาก้อนน้ำแข็งว่าบนฐานไม้นี้ แล้วทำการไสก้อนน้ำแข็งผ่านซี่เหล็กสแตนเลสที่มีความคมนี้ น้ำแข็งที่ถูกไสก็จะหล่นเป็นเกล็ดน้ำแข็งเล็กๆ ลงบนถ้วยที่รองอยู่ทางด้านล่าง....ก็เลยอาจเป็นที่มาของคำว่า “น้ำแข็งไส” ก็เป็นไปได้

 

แต่สำคัญที่สุด..อยากเตือนทุกท่านที่ชอบทานน้ำแข็งใสนะคับ...ต้องระวังเชื้อโรคต่างๆ รวมถึงเชื้อ
E.Coli (สาเหตุของโรคท้องร่วง) ที่อาจติดมากับน้ำแข็ง...เพราะในบ้านเราจะเห็นว่าให้ความสำคัญกับ ”น้ำดื่ม” ซะส่วนใหญ่ที่ต้องมีอย. รองรับ ต้องได้มาตรฐาน...แต่ผมไม่เห็นใครมาให้มาตรฐาน อย. กับน้ำแข็งเลย....ก็ยังเห็นใส่ถุงพลาสติก ขนใส่บนท้ายรถกระบะ ตระเวนส่งกันทั่วเมืองอยู่เลย..ก็ตั้งแต่จำความได้ จนโตมาถึงปัจจุบันเช่นกัน...hohoho!!!


 

ที่มา : เรียบเรียงบทความจาก Mr.Buffet

.................................................................................
 
 
 
 
 

 
ชื่อร้าน  
 
ประเภทอาหาร  
 
งบประมาณ  
 
พื้นที่  
 
 
  New Page 1
อาหารนานาชาติ 44
อาหารไทย 12
อาหารญี่ปุ่น 80
อาหารจีน 8
อาหารเกาหลี 12
อาหารฝรั่ง 13
อาหารอินเดีย 2
อาหารเวียดนาม 4
ข้าวต้ม 2
หมูกระทะ / ย่างเกาหลี 59
สุกี้ / หม้อไฟ 31
ติ่มซำ 6
ขนมจีน 3
ขนมหวาน 7
อื่นๆ 11
 
 
 
 
 

 
 
 
    สงวนลิขสิทธิ์ตามกฎหมาย   บริษัท
 
สงวนลิขสิทธิ์ตามกฎหมาย   บริษัท คอสติค อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด 
598/9 ซ.แก้วฟ้า  ถ.สี่พระยา  แขวงมหาพฤฒาราม  เขตบางรัก  กรุงเทพฯ 10500
โทรศัพท์ 02-6333799, 01-6400055   แฟ็กซ์ 02-6332288  Email:  admin@misterbuffet.com
 
 
 
จำนวนผู้ที่กำลังเข้าชม ณ ขณะนี้ ...
[801 คน]  
New Page 1