เห็ดหลินจือเป็นสมุนไพร ที่ประกอบด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย ในประเทศจีนมีการนำเห็ดหลินจือไปใช้ในการปรุงยาเพื่อรักษาโรคเเละบำรุงร่างกายมา
นับเป็นพันๆปี จากบันทึกข้อมูลของเห็ดหลินจือในตำราสมุนไพร ระบุว่า เห็ดหลินจือสามารถลดอาการวิงเวียนศรีษะ นอนไม่หลับ โรคหืด ซึ่งอาการเหล่านี้สามารถ
เเสดงถึงความอ่อนเเอของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

สารอาหารที่มีประโยชน์ในเห็ดหลินจือ

ไตรเทอร์พีน (Triterpene)


เป็นกลุ่มสารอาหารประเภทกรดไขมัน ซึ่งเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่จะพบมากเป็นพิเศษในพืชบางชนิด โดยเฉพาะในสปอร์ของ เห็ดหลินจือ จะมีสารดังกล่าวเข้มข้นมาก ไตรเทอร์พีนมีรสขมเเละฝาด เเละประกอบด้วยสารประกอบทางยา 100 กว่าชนิด ไตรเทอร์พีนมักถูกนำไปใช้เป็นสารออก ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาในการต่อต้านเเละรักษาโรคมะเร็ง นอกจากนี้ยังนำสารไตรเทอร์พีนไปใช้ในการลดผลข้างเคียงจากการฉายรังสี( Radio Therapy)เเละการทำ คีโม
( Chemotherapy) อีกด้วย

โพลีเเซคคาไรด์ ( Polysaccharide)

เป็นสารประกอบที่มีอยู่ในเห็ดหลินจือสายพันธุ์สีเเดง โพลีซัคคาไรด์จะช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่าง กาย เสริมเเละช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของเซลล์คุ้มกันของร่างกายให้ทำหน้าที่ทำลายเซลล์เเปลกปลอมที่เข้ามารวมถึงเชื้อโรคต่างๆ

สารอาหารอื่นๆที่มีประโยชน์

เช่น เป๊ปติโดไกลเเคน ซึ่งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด โปรตีน LZ-8 ควบคุมเบาหวาน กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน เเละรักษาตับอักเสบ    โปรโตอัลกาลอยด์ เเละ นิวคลีโอไซด์ ช่วยละลายลิ่มเลือดที่ทำให้เกิดการอุดตันของเส้นเลือด กาโนเดอร์สเตอโรน ช่วยกระตุ้นการทำงานของตับ เเละทำให้รอยเเผล เป็นที่เป็นผลจากสารเคมีเเละสารอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์เเละทิ้งรอยเเผลเป็นไว้อ่อนนุ่มลง
 
 

(ที่มา : วารสาร HEALTH Channel ฉบับ July 2008)

.................................................................................
 
 
 
 
 

 
ชื่อร้าน  
 
ประเภทอาหาร  
 
งบประมาณ  
 
พื้นที่  
 
 
  New Page 1
อาหารนานาชาติ 37
อาหารไทย 6
อาหารญี่ปุ่น 65
อาหารจีน 7
อาหารเกาหลี 10
อาหารฝรั่ง 7
อาหารอินเดีย 1
อาหารเวียดนาม 3
ข้าวต้ม 1
หมูกระทะ / ย่างเกาหลี 46
สุกี้ / หม้อไฟ 26
ติ่มซำ 4
ขนมจีน 1
ขนมหวาน 4
อื่นๆ 8
 
 
 
 
    สงวนลิขสิทธิ์ตามกฎหมาย   บริษัท
 
© 2011 misterbuffet- All Rights Reserved.
สอบถามหรือลงโฆษณา 081-359 2463   Email:  admin@misterbuffet.com
 
 
 
จำนวนผู้ที่กำลังเข้าชม ณ ขณะนี้ ...
[6793 คน]  
New Page 1