น้ำพริกถ้วยเก่า หรือ น้ำพริกถ้วยใหม่ คงไม่แตกต่างกันมากนะคับ...ถ้ามันยังขึ้นชื่อว่า
“น้ำพริก” แต่คนเราอาจเอาไปตีความหมายอย่างอื่นกัน...อันนี้คงว่ากันไม่ได้  สำหรับบ้านเราแล้วผมว่าน้ำพริกอาจถือได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติไปแล้วก็ว่าได้เพราะเห็นมีอยู่ทุกภาคของประเทศเลย..ไม่ว่าจะเป็น น้ำพริกอ่อง,น้ำพริกหนุ่มของภาคเหนือ น้ำพริกปลาร้าภาคอีสาน น้ำพริกกุ้งเสียบภาคใต้ หรือน้ำพริกกะปิของภาคกลาง...ไม่ธรรมดาจริงๆ...

 เครื่องปรุงของน้ำพริก..คงไม่ใช่มีแค่พริกผสมน้ำดั่งชื่อหรอกนะคับ...แต่มีส่วนประกอบอื่นๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย

พริก  มีสาร “แคปไซซีน” ให้รสเผ็ด ช่วยเจริญอาหาร ขับถร ช่วยระบบทางเดินหายใจ มีสารต้านอนุมูลอิสระ

กระเทียม    ช่วยขับลม ช่วยย่อยอาหาร ลดโคเลสเตอรอล และลดความดันโลหิต

หอมแดง    ขับปัสสาวะ ขับเสมหะ แก้ไข้ แก้หวัด ลดระดับน้ำตาลในเลือด

ข่า  ช่วยขับลมในลำไส้ แก้ฟกช้ำบวม

มะนาว   แก้กระหาย แก้ร้อนไน บำรุงธาตุ แก้เลือดออกตามไรฟัน

มะเขือเทศ   เป็นยาระบายอ่อนๆ บำรุงผิว ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง  ช่วยลดริ้วรอยเหี่ยวย่น

นอกจากนี้  เราต้องไม่ลืมพวก “ผักและเครื่องเคียง ” ที่เราทานร่วมกับน้ำพริก  เค้าก็มีคุณค่าทางอาหารเช่นกัน

ผักบุ้ง   รสเย็น ถอนพิษเบื่อเมา

มะเขือเปาะ  กระตุ้นการทำงานของกระเพาะลำไส้

แตงกวา  ช่วยขับปัสสาวะ แก้ไข ทำให้สดชื่น บำรุงผิว

สะตอ ให้พลังงาน ป้องกันหลอดเลือดอุดตัน แคลเซียมสูง

ขมิ้น ขับลมในลำไส้ ป้องกันการเกิดมะเร็ง แก้ท้องอืดเฟ้อ

ถั่วพู   โปรตีนสูง มีกรดอีรูซิกช่วยรักษาสิวและโรคผิวหนังบางชนิด มีวิตามินเอ บี ซี
 

   
 


 

 

นอกจากนี้หลายท่านคงเคยได้ยินประโยคของหนุ่มๆ ถามสาวๆ ที่ว่า “ทานอะไรมาถึงได้สะสวยแบบนี้” สาวๆเค้าก็จะตอบว่า “ทานน้ำพริกซิจ๊ะ” ...จากบทความนี้ผมเลยไม่แปลกใจเลยว่าทำไมถึงตอบว่า “น้ำพริก”  ....อาหารประจำชาติไทยที่ทรงคุณค่าชื่อนี้...++++

 
 

( ที่มา : Health magazine / jan 2009 )

 

 

.................................................................................
 
 
 
 

 
ชื่อร้าน  
 
ประเภทอาหาร  
 
งบประมาณ  
 
พื้นที่  
 
 
  New Page 1
อาหารนานาชาติ 37
อาหารไทย 6
อาหารญี่ปุ่น 65
อาหารจีน 7
อาหารเกาหลี 10
อาหารฝรั่ง 7
อาหารอินเดีย 1
อาหารเวียดนาม 3
ข้าวต้ม 1
หมูกระทะ / ย่างเกาหลี 46
สุกี้ / หม้อไฟ 26
ติ่มซำ 4
ขนมจีน 1
ขนมหวาน 4
อื่นๆ 8
 
 
 
 
    สงวนลิขสิทธิ์ตามกฎหมาย   บริษัท
 
© 2011 misterbuffet- All Rights Reserved.
สอบถามหรือลงโฆษณา 081-359 2463   Email:  admin@misterbuffet.com
 
 
 
จำนวนผู้ที่กำลังเข้าชม ณ ขณะนี้ ...
[1699 คน]  
New Page 1